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Mangold Röllchen

Mangoldblätter gefüllt mit einer würzigen Reismasse, ein Hauch Orient in deiner Küche.

Feigenchutney

ein herrlich süßes, leicht säurlich pikantes Chutney zaubern, welches wunderbar zu pflanzlichen Käsespezialitäten, beispielsweise einem Camembert oder „Ziegenkäse“ passt. Unser Feigenchutney überzeugt sogar Feigenskeptiker. Es ist rund abgeschmeckt, super easy nachzukochen und ein prima Mitbringsel.

Kartoffel Brot

Ein deftiges Brot, welches sowohl herzhaft belegt oder süß geschmiert überragend schmeckt.

Gegrillte Portobello Pilze

Lecker mariniert und leicht rauchig, unsere gegrillten Portobellos. Sommer ist Grillsaison, doch Grillen ist mehr als nur etwas auf den Grill zu werfen und das beste zu hoffen. Denn Grillen wird immer mehr zu einem Genusserlebnis.

Pulled Jackfruit Burger

Mit ihrem rauchigem, deftigem Geschmack und der tollen Konsistenz ist die Pulled Jackfruit eines unserer Lieblingsgerichte. Ein Gericht nach dem man sich Buchstäblich die Finger leckt. Mit ihrem rauchigem, deftigem Geschmack und der tollen Konsistenz ist die Pulled Jackfruit eines unserer Lieblingsgerichte.

Panzanella

Panzanella, einst war er ein "arme Leute" Essen, heute zählt er zu den Klassikern der toskanischen Küche. Ürsprünglich würde für den Panzanella altes, hartes Brot verwendet. Es wurde in Wasser eingeweicht, ausgedrückt und mit zusammen mit vielen Zwiebeln, Tomaten und manchmal auch Gurken und Basilikum zu einem sättigenden Salat bereitet. Ja, einst waren die Zwiebeln, neben dem Brot, die Hauptdarsteller dieses Gerichts. Da sie gut zu lagern und recht günsitg waren und sind.

Burgerbuns

Zutaten für 8 große oder etwa 14 kleine Burgerbuns:

Hummus

Es ist im ganzen Nahen Osten weit verbreitet und wird als Beilage oder zu Mezze, als Dip oder Brotaufstrich gereicht. Hummus, ein traditionell libanesisches Bauerngericht.

Caesar Salad

Entdeckt unsere pflanzliche Variante des amerikanischen Klassikers. Caesar Salad, ein wahrer Klassiker. Doch in der ursprünglichen Form ist er leider nichts für uns „Pflanzenfresser“.

Tomaten-Hirsotto mit grünem Spargel

Mit unserem Tomaten-Hirsotto begeisterten wir im Frühjahr 2019, die Teilnehmer unseres ersten pflanzlichen Kochkurses. Mit unserem Tomaten-Hirsotto begeisterten wir im Frühjahr 2019, die Teilnehmer unseres ersten pflanzlichen Kochkurses in der Zusammenarbeit mit Nicole Eggert von Sportschicht Freiburg .

Smoky Guacamole

Mit ihrem rauchigem Aroma und der leichten schärfe ist sie mal was anderes. Einmal auf dem Tisch bleibt die Schale nicht lange gefüllt. Guacamole, ein Trenddip schlechthin.

Türkische Linsen Köfte

Mercimek Köftesi, ein türkischer Klassiker, aus roten Linsen und Bulgur. Köfte, ein türkischer Klassiker.

Baba Ganoush

Baba Ganoush ist fester Bestandteil der arabischen Mezze Kultur, bestehend aus Aubeginen, Tahin und Gewürzen. Baba Ganoush ist fester Bestandteil der arabischen Mezze Kultur.

Rüblikuchen

Kein Osterfest ohne Rüblikuchen! Seid ihr auch so große Rüblikuchen Fans wie ich, dann seid ihr hier genau richtig! Kein Osterfest ohne Rüblikuchen!